Paketići od lisnatog testa punjeni spanaćem

Izvaditi lisnato testo iz zamrzivača. Dok budemo pripremali nadev, testo će omekšati. Ukoliko ćemo koristiti pečenu papriku iz zamrzivača, izvaditi je nešto ranije.

Priprema nadeva:
Na tihoj vatri zagrejati ulje, pa dodati sitno seckan crni luk. Dinstati nekoliko minuta, pa dodati iseckan beli luk i brikete spanaća. Mešati. 
Očistiti papriku, sitno je iseći i dodati u tiganj sa spanaćem. Posoliti i pobiberiti. Mešajući dinstati nekoliko minuta, dok sva tečnost ne bude isparila. Ostaviti da se ohladi.
Dodati parmezan, promešati i proveriti da li je nadev dovoljno slan.

Priprema lisnatog testa:
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Na pleh od šporeta postaviti hartiju. Žumance za premazivanje dobro sjediniti s par kapi vode.

Omekšalo testo razviti oklagijom na pobrašnjenoj podlozi u kvadratni oblik dimenzija ~30 x ~30 cm. Nožem iseći ivice i poravnati kvadrat. Podeliti ga na 4 jednaka dela. Svaki dobijeni kvadrat podeliti po dijagonali na 2 trougla. Dobićemo 8 trouglova za 8 paketića.

Na sredinu svakog trougla staviti nadev od spanaća. 

Vrhove trougla prebaciti preko nadeva i preklopiti jedan preko drugog, kao što je prikazano na fotografijama. Preklope premazati žumancetom, a zatim i ceo paketić odozgo namazati žumancetom i staviti na pripremljen pleh. Posuti krupnom solju.

Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 15 minuta, dok pecivo ne bude porumenelo. Posuti parmezanom i servirati toplo. 

...

...

...

Recept se nalazi na stranici.

Pratite me na Instagramu.