Krenulo je sa daskanjem , evo i recepta za odlične palačinke od Michel Rouxa sa domaćim sladoledom od vanile i čokolade, prelivene vrućim čoko prelivom, ko bi tome odoleo :)
Krenulo je sa daskanjem , evo i recepta za odlične palačinke od Michel Rouxa sa domaćim sladoledom od vanile i čokolade, prelivene vrućim čoko prelivom, ko bi tome odoleo :)
Sastojci
Priprema
Da bi se napravilo testo staviti prosejano brašno, šećer i so u posudu. Dodajte jaja, dobro izmešajte ručno žicom za mućenje, dodajte 100 ml mleka da se dobije glatko testo. Dodati ostatak mleka i slatku pavlaku i dobro izmešati. Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 1h.
Posle toga promešajte testo i dodajte ekstrakt po želji. Premazati tiganj prečnika 22cm, može i veći ali ćete dobiti manje palačinki. Sipati malo testa oko jedne kutlače da prekrije tiganj u tankom sloju. Pržiti ih oko 1 minuta. Čim se pojave male rupice na površini, prevrnuti palačinku i pržiti drugu stranu oko 30-40 sekundi. Preneti na tanjir i između staviti pek papir, ja nisam nego klasično jedna na drugu.
Kad završite fazu prženja filujte i jedite tople najbolje. Moje su filovane sa po dve kugle sladoleda od vanile i čokolade i prelivene čokoladnim sirupom verzija br. 3 dok je još bio vruć. Filujte po želji i uživajte :)
Izvor za palačinke knjiga "Desserts" Michel Roux.
Kako je tebi ispao recept?
12