Palačinke punjne blitvom

Ispecite hrpu palačinki, dio napunite s ovim nadjevom, a dio pojedite sa pekmezom ili čokoladnim namazom ili kako volite.

Nadjev od blitve: 

Blitvu očistite od stapki i blanširajte, ocijedite blitvu i sitnije narežite. Na malo ulja popržimo blitvu, začiniti sa soli, dodati oko 1 dl mlijeka. Ostatak mlijeka 0,5 dl umutiti u šalici sa 1 žlicom brašna i dodati u blitvu uz mješanje. Prokuhati i maknuti sa vatre. Dodati kiselo vrhnje u koje smo dodali malo soli i dobro izmješali da se ne stvore grudice.

Nadjevom puniti palačinke. Složiti ih u vartostalnu zdjelu ili lim. Gore premazati ostatkom nadjeva i zapeći u pećnici.