Palenta krumpirica je stari tradicijski prilog u Gorskom kotru i primorju.
U mojoj obitelji se prenosi s generacije na generaciju.
Palenta krumpirica je stari tradicijski prilog u Gorskom kotru i primorju.
U mojoj obitelji se prenosi s generacije na generaciju.
Sastojci
Priprema
Krumpir ocistiti i narezati na kockice, staviti kuhati u malo vode, toliko da pokrije krumpir, kada je skuhan, ne ocijediti vodu, zgnjeciti krumpir u pire, doliti jos malo vode, dodati sol i ulje, te postepeno dodavati palentu.
Kuhati oko 10-15 minuta (na laganoj temeraturi) uz povremeno mijesanje.
Kuhanu palentu istresti u veću zdjelu ili više manjih kalupa (za dekorativno posluživanje).
Moze se istresti i na tanjur te oblikovati uz pomoć navlazenih ruku , ostaviti da se malo ohladi i stvrdne. Zatim rezati na zeljene oblike.
Posluživanje
Palentu posluziti uz razna jela kao zamjena za krumpir, kruh ili rižu.
45