palmier s mirisnim nadjevom od jabuka

kad se lisnato tijesto odledilo razvaljajte ga na malo pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik, veličine 25×30 cm

oštrim nožićem odrežite 1-2 mm rubova tijesta (da nema nekih preklopa tijesta-pa se “uhice”ravnomjerno ispeku)

pomiješajte šećer i šećer u prahu i začine, pa dobro pospite s otprilike 1/4 količine po razvaljanom tijestu.. zatim dužu stranu tijesta presavijte s obje strane (otprilike 5 cm) prema sredini, pospite neposipani dio lisnatog.., presavijte obje strane opet da se skoro sretnu u centru-i dobijete šest slojeva…. opet pospite. sad spojite kao da zatvarate knjigu . zamotajte u prozirnu foliju i stavite na 1-2 h u frižider (dok se stisne)- ja sam stavila puno kraće u friz!!

izvadite tijesto, skinite foliju i uvaljajte sa svih strana u preostalu mješavinu začina… s oštrim nožem narežite na tanke ploške (3-4 mm) -izmjerite da vam ispadne otprilike 40 komada (36, 38)

ja sam ih pekla u jednoj turi pa nisu imali dovoljno mjesta da se rašire , znači pecite u dva puta i ostavite dovoljno prostora između..

pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne dobiju zlaćanu boju ..

neka se skroz ohlade..

za nadjev-jabuke ogulite i očistite, narežite na komade..pomiješajte sa šećerom, narančinom koricom i suhim voćem pa kuhajte stalno mješajući 15-ak minuta na laganoj vatri, dok ne dobijete gusti nadjev..

servirajte tako da stavite punu žlicu nadjeva na jedan keksić,slatko vrhnje po želji i pokrijte drugim keksićem.