pancar kavurma(turska salata od cikle)

Ocite svjezu ciklu od kore ,najbolje nozicem za ciscenje krumpira.Mali savjet prije nego idete cistit ciklu stavite rukavice ili ako nemate namazite ruke uljem.Ociscene i oprane cikle naribajte na ribezu na trakice.

Nasjeckajte luk na sitno.

Zagrijte maslinovo ulje u tavu pa dodajte luk ,laganoj ga prodinstajte pa dodajte ciklu sve zajedno dinstajte nekih pola sata dok cikla malo ne omeksa,posoliti i popaprite.

Za preljev :

u zdjelici pomijesajte sitno nasjeckani luk ,jogurt,sol i papar i nasjeckano lisce persina .Promijesajte .

Ohladite ciklu pa je prelijte s umakom od jogurta ,dobro promijesajte po potrebi dodatno zacinite .

Odlozite da se dobro ohladi u frizideru.