Panna Cotta s piškotima i šumskim voćem

Piškote i Petit Beurre kekse kratko provući kroz mlijeko i složiti u posudu (ja sam za slaganje koristila malu vatrostalnu posudu promjera 18 cm). Keksa se može staviti i više, ovisno kolika je posuda u koju se slažu ili ako tako želite. :-)

Po složenim keksima posuti smrznuto šumsko voće (1 žlicu ili više ako želite...) - onako direktno iz vrećice, ne treba ga odmrzavati jer preko ide vruća Panna Cotta pa se tada odmrzne ;-)

Panna Cottu pripremiti prema uputstvu s vrećice - 4 dcl mlijeka stavimo na vatru, u vruće mlijeko umiješamo sadržaj vrećice, i to metlicom da se ne stvore grudice. Kuhamo oko 1 minutu, maknemo s vatre i prelijemo po složenim keksima i šumskom voću. Prije toga stijenke posude navlažimo malo s vodom da se Panna Cotta ne zalijepi za posudu (savjet je i na vrećici). Stavimo u hladnjak i pustimo da se ohladi 1 sat.

U posudu stavimo oko 3 žlice smrznutog šumskog voća, 3 žlice vode i 3 žlice šećera. Stavimo na vatru te uz stalno miješanje pustimo da prokuha nekoliko minuta. Preljev odložimo sa strane i pustimo 1 min da se malo ohladi.

U preljev zatim uspemo malo želatine u prahu, ali samo malo - 1/4 čajne žličice. Tek toliko da malo poveže smjesu. Promiješamo da se želatina otopi te prelijemo preko ohlađene Panna Cotte. Preljev se može raditi i bez želatine.

Gotov desert vratimo nazad u hladnjak da se preljev još malo ohladi i stegne (oko 30-ak min).