Jedan veoma ukusa, aromatican kruh koji svi u nasoj kuci svi vole.
Jedan veoma ukusa, aromatican kruh koji svi u nasoj kuci svi vole.
Sastojci
Priprema
U tavu staviti 3 kasike maslinovog ulja da se zagrije. Dodati luk,pokriti poklopcem i dinstati na umjerenoj temperaturi dok luk ne dobije smedkastu boju. Dodati pire paradajz izmjesati i dinstati jos koju minutu. Dodati izrezani paradajz,sol,i biber i skloniti sa sporeta. Ostaviti da se ohladi.
U zdjelu zamutiti,kvasac,secer i toplu vodu i ostaviti da nadode. Dodati 2 kasike maslinovog ulja i jednu kasiku soli. Zamjesati sa brasnom i semolinom. Bude vise mokro tjesto. Dodati ohladenu smjesu i izmjesati. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji najmanje 1 1/2 sat
Zagrijati rernu na 230 C (450 F). Istresti tjesto na dobro pobrasnenom radnom stolu i rukama oblikovati dvije struce kruha malo duze. Staviti na tepsiju oblozenu papirom i staviti u rernu da se pece otprilike 25 minuta ili dok kruh nedobije ljepu smedckastu boju. Kad izvadite struce stavite na zice da se ohlade.
Posluživanje
* Mozete dodati 100g maslina izrezanih ako zelite.
** Semolina,objasnjenje sa Coolinarke
"Eng. Semolina krupica dobivena mljevenjem durum pšenice (Triticum durum), a koristi se prvenstveno za proizvodnju tjestenina. Karakterizira je visok sadržaj glutena, a daje žilavo i neelastično tijesto koje nije pogodno za proizvodnju kruha. Tjestenina proizvedena iz durum pšenice odlikuje se žutom bojom, staklastom strukturom , pri kuhanju se ne raskuhava. Pod pojmom semolina u literaturi će se naći i drugi grubo mljeveni proizvodi od žitarica npr. corn semolina – grubo mljeveni kukuruz."
6