Moj muž jako voli paradajz i danas me pita da li mogu da mu napravim paradajz čorbicu, naravno, kako da ne...
Moj muž jako voli paradajz i danas me pita da li mogu da mu napravim paradajz čorbicu, naravno, kako da ne...
Sastojci
Priprema
U šerpu sipati ulje, dodati sitno iseckan luk i beli luk ( ja sam umesto običnog luka upotrebila dve male ljutike / arpadžik ) i pržiti dok luk ne postane staklast.
Dodati kumin, pire od paradajza i mlevenu dimljenu papriku i pržiti oko 2 minuta dok se malo ne karamelizuje pire od paradajza a kumin malo proprži.
Dodati pečeni paradajz, naliti sa povrtnom supom, ako je nemate onda dodati kocku za povrtnu supu i naliti sa vodom, dodati sveže samleven biber i braon šećer, količina zavisi koliko je paradajz kiseo, sve promešati i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati samo 5 minuta.
Po želji, možete čorbu samleti sa štapnim mikserom, meni se više dopada ovako kad ima parčići paradajza.
U slučaju da je meljete, možda ćete morati dodati još malo povrtnog temeljca, u zavisnosti, koliko volite da vam je čorba gusta.
Posuti sa sitno iseckanim bosiljkom ili peršunom i poslužiti toplu sa nekim prepečenim hlebom ili garlic bread.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Ako nemate ovako pečen paradajz u konzervi, možete ga i sami napraviti.
Iseći paradajz šljivar na polovine,preliti sa malo maslinovog ulja i ispeći ga u rerni ili na roštilju, posuti sa malo belog luka i to je to.
A ukoliko koristim domaci sok od paradajza koju kolicinu je potrebno staviti. Desavalo mimse da poprilicno razredim corbu......
Radujem se da vam se ćorbica dopala, mi je obožavamo.
Evo ovako, ti najbolje znaš koliko tvoja porodica jede, ali ja bih da je imam za dva dana, najmanje utrostručila količinu sastojka pa ako i ostane malo, poješće se,.
Sušeni paradajz može, prvo, koristi to ulje iz sušenog paradajza da izdinstaš luk i dodaj paradajz, ako je mek tek u izdinstan luk, samo da se kratko proprži a ako nije, dodaj ga malo ranije da se izdinsta sa lukom.
Iskreno da ti kažem, ja bih taj sušeni paradajz jela sa hlebom i sirom a u ovu bih čorbicu stavila samo malo, za aromu.
Još jednom, hvala i topli pozdrav.
Kako je tebi ispao recept?
8