Parfe torta

Umutiti jaja sa secerom pa dodati brasno, kakao iulje i peci u plehu koji treba obloziti folijom. Pece se kratko jer je tijesto veoma tanko.

Peceno tijesto uviti u mokru krpu(kao rolat) a kad se malo ohladi premazati dzemom od kajsija ili jagoda i sjeci na snite.

Za fil umutiti jaja sa secerom i vanilom, dodati gustin i mlijeko i kuvati da se dobije gust fil. Zelatin natopiti u vodi prema uputstvu sa kesice i dodati u vreli fil pa umutiti mikserom iostaviti da se malo ohladi. Prohladjen fil promutiti dodati umuceni margarin i slag ili umucenu pavlaku za slag.

Ljesnik malo popeci u rerni, oguliti i samljeti pa dodati u fil. Ostaviti malo za posipanje.

U kalup za tortu oblozen providnom folijom ili kesom za zamrzavanje hrane slagati nekoliko parcadi rolata, sipati fil, rolat, fil i opet rolat. Rolat je tanak tako da se ne pokriva cijela povrsina kalupa vec se samo ponegdje rasporedi.

Ostaviti tortu preko noci u frizideru ili oko 2h u zamrzivacu da se stegne pa je ukrasiti slagom. Ja obicno pomijesam pavlaku i slag jer mi je tako dobijen slag ukusniji ali manje mastan mada moze i samo slag iz kesice ali onda treba 4 slaga.

Odozgo posuti mljevenim ljesnikom
torta parce
torta prerezana
torta cijela

Fil se moze koristiti i sam kao parfe krem koji treba razliti u case i tada se u fil stavlja samo 50 gr ljesnika a ostalih 50 gr se pomijesa sa 4 slaga kojima se krema ukrasi.Mala kolicina se ostavi za posipanje. Da bi krema bila laksa bolje je praviti sa slagom iz kesice