Ovo je standarno jelo na dalmatinskoj trpezi i smatram da svaka domaćica pa i ona najmladja mora znati kako ga skuhati da drugi polizu prste.
Ovo je standarno jelo na dalmatinskoj trpezi i smatram da svaka domaćica pa i ona najmladja mora znati kako ga skuhati da drugi polizu prste.
Sastojci
Priprema
Suhu koljenicu staviti u lonac s posloljenom vodom i sa selenom da se kuha.vode naliti tek toliko da pokrije meso ako se kuha u ekspres loncu.
Glavice kapule izrezati na sitno i dinstati na maslinovu ulju.
Dok se kapula dinsta,sitno nasjeckajte luk,ogulite mrkve....
....i nasjeckajte ih na kolutove.
Dinstajte sve zajedno i kad omekša dodajte žlicu kušerbe.
Začinite sa svim navedenim začinima....
Za to vrijeme bi koljenica vec trebala biti napola gotova(ukoliko se kuha u expres loncu).2-3 skovajice vode iz lonca odvadite i ubacite u tavu sa povrcem.Neka kuha jos nekih 20ak minuta....
Sitno nasjeckajte petrusimen i pospite po povcu.Bolje mu se sačuva struktura kad se ne dinsta.
Ukoliko ne volite mrvice povrca slobodno ga sameljite sa štapnim mikserom da se dobije fina kašica.
Iz lonca odvadite pola juhe(da je ne bude previše na kraju ali sacuvajte je da ne bude falillo)i ubacite izdinstano povrce i konzerve graha te paštu,sve odjednom.
Ukoliko imate vremena (sat,dva ili više) do pocetka ručka dovoljno je da proključa i ugasiti.Pašta ce se skuhati u vrucem varivu.ukoliko je odmah skuhate do kraja,bit ce prekuhana a to nije nimalo fino.
Ako cete ručati odmah,naravno skuhajte paštu do kraja i poslužite.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara