Pasta s Tikvicama 1 & 2

Pasta s Tikvicama #1

U kipucoj slanoj vodi skuhajte tjesteninu po uputama na paketu vodeci racuna da ostane"al dente" ili kako vi vec volite :)

Cesnjak i tikvice usitnite u blenderu pa ih na vrlo malo ulja stavite dinstati, 3-4 minute bit ce dovoljno.

Dodajte malo bijelog vina i pustite da alkohol ispari, potom dodajte povrtni temeljac i nastavite kuhati, mozete slobodno pojacati temp.

Neka sve jos prokuha nekih 8-10 minuta, dotjerajte zacinima po osobnom nahodjenju. Ja stavim malo ljute papricice, frisko mljevene soli i frisko mljevenog papra. 

Nakon kratkog kuhanja umijesajte zlicu-dvije krem sira za kuhanje.

Skuhanu tjesteninu ocijedite i ubacite u tavu u kojoj ste pravili tikvice. Sve dobro izmijesajte nad laganom vatrom i obilato pospite ribanim sirom po izboru (moj izbor je kozji sir). 

Servirajte i dobar vam tek :)

Umak s Karfiolom (ili Tikvicama) #2

Temeljac stavite kuhati i kad je provrio dodajte mu povrce; tikvice ili karfiol ili zajedno te kuhajte 10-tak minuta.

U medjuvremenu na malo maslinovog ulja prodinstajte cesnjak, lagano da ne zagori (naspite malo temeljca da bude lakse).

Prebacite povrce u blender uz 1 salicu temeljca, dodajte soli, papra i muskatnog orascica. Dodajte onaj podinstani cesnjak i jos temeljca ako je potrebno (nemojte zaboraviti da kuhate umak za pastu, a ne povrtnu juhu) :)

Kad ste dobili finu glatku teksturu vratite sve u tecu na laganu vatru da malo prokuha, dodajte vrhnje za kuhanje i promijesajte. Mozete dodati i par kapi maslinova ulja ili malo parmesana i sve dobro izmijesati.

Servirajte uz kuhanu pastu, papra po izboru a parmezana obavezno :)