Pasta s tikvicama i češnjakom

U kipućoj, slanoj vodi skuhati pastu.

Dok se pasta kuha, pripremiti umak:

U široj, dubljoj tavi na maslinovom ulju popržiti sitno rezan češnjak. Paziti da ne izgori jer će jelo biti gorko.

Kad češnjak dovoljno pusti miris, dodati krupno ribane tikvice, sol i sušeni bosiljak (svježi bosiljak se dodaje na kraju).

Dinstati 5 minuta na jakoj vatri stalno miješajući.

Kada su tikvice gotove, umiješati ocijeđenu pastu. Posuti paprom i peršinom i sve skupa kratko prevrnuti na vatri.

Poslužiti toplo posuto listićima parmezana.

Napomena: Umak je dovoljnko kremast, ali ako volite kremastije, možete dodati malo vrhnja za kuhanje kad su tikvice gotove, a prije dodavanja paste.

Ako imate graška iz konzerve, možete i njega dodati 1-2 žlice.