Pasta sa tikvicama, sirom i mladim lukom

Pola litre mlijeka staviti da kuha sa kockom maslaca a u ostatak razmutiti brašno, kad zakuha dodati i mjesati dok se zgusne i dobije fini besamel sos. Posoliti i popapriti po ukusu, pa dodati kiselo vrhnje i sve izmješati.

Tijesteninu skuhati u posoljenoj vodi, ali samo do pola, da ne bude skroz kuhana. Procjediti i pomješati sa besamel sosom.

Posebno na ulju kratko propržiti sjeckani mladi luk i sjeckanu tikvicu, posoliti i popapriti po ukusu i malo prohladiti pa dodati 200 gr svježeg sira i 2 jaja. (jaja nekad i ne stavljam, bude isto fino). Sve izmješati.

Vatrostalnu posudu malo pouljiti, pa staviti polovinu tjestenine sa besamelom, preko toga tikvice i mladi luk, i onda druga polovina tjestenine. Po vrhu naribati 200 gr topljivog sira (gauda ili slično) i posuti ribanim parmezanom. Peći oko 30 min na 200 C.