Drugarstvo je čudna stvar... Sa mojoj drugaricom Saškom sam, pored ostalih zajednickih interesovanja, delila i ljubav prema kulinarstvu. Ugađale smo jedna drugoj. Mnoga jela su prvi put spremana da ih ona isproba, mnoga sam i ja prvi put kod nje probala (među njima je i ova pašteta). A onda se drugarstvo prekinulo. Nije važno čijom krivicom (neko bi rekao ženski kapric), ali smo prestale da kontaktiramo. Srećom, ne zauvek, jer smo onomad zaključile da jedna drugoj nedostajemo i da ne vredi da prekinemo naše druženje zbog sitnica... ♥
Drugarstvo je čudna stvar... Sa mojoj drugaricom Saškom sam, pored ostalih zajednickih interesovanja, delila i ljubav prema kulinarstvu. Ugađale smo jedna drugoj. Mnoga jela su prvi put spremana da ih ona isproba, mnoga sam i ja prvi put kod nje probala (među njima je i ova pašteta). A onda se drugarstvo prekinulo. Nije važno čijom krivicom (neko bi rekao ženski kapric), ali smo prestale da kontaktiramo. Srećom, ne zauvek, jer smo onomad zaključile da jedna drugoj nedostajemo i da ne vredi da prekinemo naše druženje zbog sitnica... ♥
Sastojci
Priprema
Patlidžan oprati, obrisati da bude suv i ispeći u rerni na 220°C oko pola sata. Probati čackalicom da li je mekan, pa ga izvaditi iz rerne i prohladiti. Oljuštiti ga, pa staviti u cediljku da se ocedi. Meni je oceđen bio težak malo preko 300 gr.
Patlidžan samleti u multipraktiku, dodati so i biber i još malo sve sjediniti. Umešati sitno iseckan beli luk, dodati i izgnjecen sir.
Orahe sitno iseckati, pa dodati u masu, zatim i majonez (ili ulje) i ručno promešati. Dodati sitno seckani peršun, sve fino izmešati.
Srazmera sastojaka može da se promeni, manje sira, više belog luka i peršuna... Podesite prema svom ukusu.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -
https://gagasrce.blogspot.com/2014/08/pasteta-od-patlidzana.html
Posluživanje
Spremljenu paštetu poslužiti uz prepečen hleb ili slane krekere. Može uz razne tanke arapske hlebove, jer mi recept vuče na njihovu kuhinju... Ni ovde ne odustajem od vina i maslina ;)
Isprobale: goga000, i još, još jedna, Jojo-i Miki, bik
12