Ovaj blagdanski kolač možete obogatiti i krupno mljevenim bademima ili lješnjacima.
Moj profil
Iako je pastiera napoletana tradicionalan napuljski uskršnji kolač, mi ćemo se napraviti ludi i uz desertna ga vina jesti tijekom cijele godine. Urotili se ricotta, fini začini i kandirano voće kako bi tome bilo tako. Mljac!
Iako je pastiera napoletana tradicionalan napuljski uskršnji kolač, mi ćemo se napraviti ludi i uz desertna ga vina jesti tijekom cijele godine. Urotili se ricotta, fini začini i kandirano voće kako bi tome bilo tako. Mljac!
Sastojci
Priprema
1.
Pšenicu prelijte vodom i ostavite stajati 1-2 dana.
2.
Ocijeđenu pšenicu kuhajte u mlijeku s limunovom koricom i malo soli pokriveno na laganoj vatri dok ne omekša (1-2 sata).
3.
Kada smjesa postane kremasta, dodajte koricu naranče, vaniliju i cimet, a po potrebi podlijte vodom.
4.
Pripremite prhko tijesto tako da pomiješate brašno, sol, maslac i žumanjke te umijesite glatko tijesto.
5.
U zdjeli pjenasto umiješajte ricottu ili sir sa šećerom, žumanjcima, ružinom vodicom, kandiranim voćem, grožđicama, brusnicama i ohlađenom pšenicom. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka.
6.
Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Većim dijelom obložite dno i rub namašćenog kalupa za torte (ø 25 cm).
7.
Napunite nadjevom i pokrijte ostatkom tijesta u obliku mreže (pomoću širih traka).
8.
Pecite oko 50 minuta na 180°C.
Posluživanje
Poslužite hladno posipano šećerom u prahu.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
20