Cela istocna Makedonija je u ratu cija je pastrmajlija bolja… jeli stipska, veleska, radoviska, negotinska itd…sa jajima odozgo ili bez njih… mi ostali samo uzivamo…:)))))))))) Nekad su je pravili sa susenim ovcim mesom, pastrmom, pa joj odatle i ime…
Cela istocna Makedonija je u ratu cija je pastrmajlija bolja… jeli stipska, veleska, radoviska, negotinska itd…sa jajima odozgo ili bez njih… mi ostali samo uzivamo…:)))))))))) Nekad su je pravili sa susenim ovcim mesom, pastrmom, pa joj odatle i ime…
Sastojci
Priprema
Meso prethodnog dana isecite na kockice, posolite , stavite mljevenu crvenu papriku i ostavite ga u frizideru
Kvasac sa malo tople vode i brasna ostavite da se digne
Zamesite testo sa kvascem, malo soli i tople vode, da bude srednje jacine
Ostavite ga da se udvostruci
Podelite testo na 8 loptice
Svaku malo oklagijom, malo rukama formirajte na ovaj nacin
Odozgo naredite meso i malo svinjske masti
Ide na pecenje, na 180 C, ne mnogo vremena, oko pola sata najvise
Mozete koricu naokolo da premazite uljem u kojem ste stavili malo mljevene paprike i da je opet vratite u pecnicu, na jos 5 min.
Kada je izvadite zavijte je u kujnsku hartiju, odozgo je prekrijte sa krpom i ostavite je da se odmori…
Posluživanje
Svakako da je bolja kada je pecena u pecnicu na drva,u furni, ali za domace uslove i ova je dobra…
Odozgo je pred kraj mozete preliti sa razmucenim jajima, pa da je vratite da se dopece, ali je to vec ukus…
- Pored svinjskog mesa jela sam pastrmajliju i sa pileceg i mogu reci da je i ta dobra…
Zatoa se Pastramalijadata odrzuva vo Stip oti e Veleskata najdobra 🙂
49