Pastrmalija

veče pre pripremanja iseckati meso na sitne kockice( uvek kupim meso koje je već isečeno na tanke šnicle pa ga ja lakse seckam) , posoliti i ostaviti da prenoći  do spremanja

pomešati mlako mleko , kafenu kašiku(kk) brašna, kk šecera i kvasac i ostaviti da nadodje

Dodati u brašno kome smo dodali 4 supene kašike ulja i pola kk soli i umutiti mikserom

Ostaviti da naraste ( ja obavezno stavim posudu sa testom u veću posudu koja je napunjena vrelom vodom tako da vreme narastanja skratim na 15 min)

Staviti papir za pečenje na pleh pa na njega istresti testo i oblikovati u elipsu(formirati rub od testa). Ne treba dodavati brašno, već nauljiti ruke i prstima razvući testo ( ja obaveno koristim rukavice pa njih nauljim) .

Poredjati iseckanu ovčetinu i blago pritisnuti u testo. Preko nje poredjati iseckano meso i pritisnuti.

Peći 15 min na 200 C, umutiti jaja pa preliti i peći još 10 minuta. Izvaditi iz pećnice pa rub premazati sa komadićem putera. Prekriti prozirnom folijom do služenja.