Ribu kad spremam, ne volim mnogo da eksperimentišem. Ako nije samo usoljena ovo je najviše što joj dodajem.
Ribu kad spremam, ne volim mnogo da eksperimentišem. Ako nije samo usoljena ovo je najviše što joj dodajem.
Sastojci
Priprema
Pastrmku očistiti i usoliti. Ako je veća zaseći je malo.
Iseckati sitno crni luk na kockice, beli luk, izrendati šargarepu na krupno rende, peršun iseckati, sve to posoliti,dodati malo bibera, ulja, izmešati i puniti pastrmku.
Nauljiti dobro pleh gde će da se peče. Poslagati pastrmke, posuti maslinovo ulje preko njih, malo belog vina, malo ruzmarina, lovorov list i peći na 200 stepeni dok ne porumene.
U toku pečenja povremeno ih prelijte masnoćom koja je u tepsiji.
Dobro je da se tanki kolutovi limuna stave preko ribe i tako peku može , jer se onda koža ne isušuje, a ispod kad se stavi ne lepi se za dno.
Isto spremam i skušu, ovde je bez šargarepe
Posluživanje
Nacediti preko pastrmki limun i služite uz bareni krompir sa blitvom, pirinač ili šta vam je već po volji.
18