Tradicionalan makedonski recept.
Sastojci
Priprema
Naj prije trebate dobro ocistiti ribu koja moze da bude velika u jedan komad ili nekoliko manjih riba.Ribu operite i dobro osusite papirnatim ubrusom .Zatim posolite sa zacinom za ribu na Podravka i ostavite da odstoji.
Za to vreme oljustite crni luk i narezati na kocke.Paprikama izvadite rucke i semenke pa i njih naseckajte na kockice.Sargarepu ogulite i isecite na komadice.
Na zagrijano ulje stavite najprije crni luk da se przi.Dodajte papriku i sargarepu malo posolite i nastavite sa przenjem.Paradajz oljustite i izrendajte i dodajte u isprzeni crni luk.
U ovu smesu dodajte i paradajz pire i sve dobro promesajte i ostavite da se malo prokrcka.Na kraj dodajte kasiku brasna i kasiku aleve paprike i sitno seckani persun.Promesajte smesu i prebacite u zemjenu tavu a odozgo stavite celu pastrmku koju namazete sa malo ulja.
Tako pripremljenu tavu stavite u zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 40 minuta.Po potrebu na pocetku pecenja mozete doliti casu vode .
Kad je riba pecena izvadite je iz rerne i posluzite sa kriske limuna.
10