Pilav od patlidžana i rajčice
Sastojci
Priprema
Rajčice ogulite i isjecite na manje komade, a patlidžan isjecite na kocke veličine 2 cm.
Luk nasjeckajte sitno i u dubokoj posudi pirjajte luk na 2 žlice maslinovog ulja dok ne omekša. Dodajte rajčice, chilly, piment, šećer i kuhajte na laganoj varti 10 minuta.
Dodajte 0,5l vode, sol i papar i pustite da kuha dok ne zavrije. Dodajte rižu, promiješajte, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20ak minuta dok riža ne omekani i ne upije tekućinu. Ukoliko voda ranije ishlapi i počne se lijepiti za posudu dodavajte vode.
U međuvremenu u dubokom ulju ispržite patlidžan dok ne dobije blago smeđu boju. Potrebno jednom okrenuti. Izvadite ga i ocijedite na papirnatom ručniku.
Kad je riža gotova, lagano umiješajte kopar i mentu, ostatak maslinovog ulja i patlidžan.Poklopite i kuhajte još koju minutu.
Posluživanje
Poslužiti hladno.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara