Nikada nisam jela patlidžane, bilo kako da su bili pripremljeni. Dok u Iranu nisam probala to. Probajte i vi, svidjet će vam se.
Nikada nisam jela patlidžane, bilo kako da su bili pripremljeni. Dok u Iranu nisam probala to. Probajte i vi, svidjet će vam se.
Sastojci
Priprema
Patlidžane ogulimo i narežemo na ploške. Solimo jih i ostavimo oko 15 minuta. Dobro isperemo i osušumo. U tavu stavimo dvije do tri žlice ulja i pečemo patlidžane do zlatno smeđe boje. Potom dolijemo toliko vode da su skoro pokriveni. pokrijemo posudu i na laganoj vatri pirjamo oko 10miuta odnosno da skroz omekšaju. Zgnječimo jih vilicom, dodamo sol i papar te protisnuti češnjak. Stavimo u staklenu ili keramičku posudu te dodamo jogurt i usitnjne orahe te žlicu maslinovog ulja. Lagamo promiješamo, najbolje drvenom žlicom. Ukrasimo listom koriandra (ili peršina) te s malo mljevenih oraha i nekoliko kapi maslinovog ulja.
Posluživanje
Poslužimo kao hladno predjelo, a može i kao prilog mesu s roštilja.
Kako je tebi ispao recept?
4