Hokkaido-buča, kao i prinčeva kruna ili puterica (butternut), vrlo su zahvalne za pečenje u pećnici, jer okusom podsjećaju na batate ili krumpir i izvrsne su ne samo kao prilog nego i glavno jelo. Pogodne su i za dugo čuvanje na suhome i hladnome mjestu, stoga u ovome jelu možete uživati i u zimskim i proljetnim mjesecima.
Hokkaido-buča, kao i prinčeva kruna ili puterica (butternut), vrlo su zahvalne za pečenje u pećnici, jer okusom podsjećaju na batate ili krumpir i izvrsne su ne samo kao prilog nego i glavno jelo. Pogodne su i za dugo čuvanje na suhome i hladnome mjestu, stoga u ovome jelu možete uživati i u zimskim i proljetnim mjesecima.
Sastojci
Priprema
Buču razrežite, a koru ne morate odstranjivati, samo je isperite izvana. Očistite sjemenke iznutra te razrežite na manje komadiće da se lakše ispeku.
Poslažite u dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu te zalijte maslinovim uljem i odozgora i dolje, kao da pečete krumpir.
U malo sito stavite par žličica dimljene crvene paprike, koja će ovome jelu dati "ono nešto". Meni je najbolja na tržištu ona iz Harisse - Pimentón de la Vera - u slatkoj i ljutoj inačici. Prosijte je po komadima buče, da bude ravnomjerno raspoređeno.
Posolite buču ili prosijte gomashio - usitnjenu smjesu soli i sezama. Dodajte sezama, a možete i dvije vrste - crni i bijeli - što izgleda efektno. Popaprite po volji.
Pecite u ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva pola sata.
Posluživanje
Servirajte uz razne salate, cherry-rajčice ili svježi sir, posebice s bučinim uljem i bučinim sjemenkama.
2