Ovo jelo mogla bih nazvati " malim ustupkom " trenutno glavnom degustatoru moje kuhinje, ali sve za ljubav zar ne? Mogu reći da ja u " takvim situacijama " napunim tanjur prilozima i salatom, a meso ostavim mom kušaću. To je tzv. zimska hrana moga kraja, najčešće su se nekad , ali i sada rebarca pekla na klanjima ili kolinju, onako u tepsiji u rerni s pokojim krumpirom, za ručak uz " kiselinu " tj. ciklu, kiselu papriku, krastavce. Kod mene danas pomalo od svega, njoki s bundevom, pomfri, pečena mrkva i zelena jabuka, i na kraju pmiljena salata od svježeg kupusa. Ovo je bila priča o rebarcima, a vi ako ovo pročitate možete napisati u komentaru i vašu priču, hvala vam¸ dobar vam tek!
Ovo jelo mogla bih nazvati " malim ustupkom " trenutno glavnom degustatoru moje kuhinje, ali sve za ljubav zar ne? Mogu reći da ja u " takvim situacijama " napunim tanjur prilozima i salatom, a meso ostavim mom kušaću. To je tzv. zimska hrana moga kraja, najčešće su se nekad , ali i sada rebarca pekla na klanjima ili kolinju, onako u tepsiji u rerni s pokojim krumpirom, za ručak uz " kiselinu " tj. ciklu, kiselu papriku, krastavce. Kod mene danas pomalo od svega, njoki s bundevom, pomfri, pečena mrkva i zelena jabuka, i na kraju pmiljena salata od svježeg kupusa. Ovo je bila priča o rebarcima, a vi ako ovo pročitate možete napisati u komentaru i vašu priču, hvala vam¸ dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Svinjska rebra posolite, popaprite, dodajte im narezani na ploške crveni luk i češnjak, list peršina, pokoji list kadulje i listiće ružmarina, malko zalijte uljem, te ostavite u hladnjaku neko vrijeme da se upiju mirodije.
A vi priredite mrkvu, narežite ju na veće komade, zelenu jabuku isto na veće komade ( po želji i nahođenju i neko drugo povrće ), te sve zajedno poslažite u prikladnu posudu za pečenje uz naravno rebarca, nalijte vodom, te stavite na laganu vatru. Ovaj puta nisam koristila pećnicu, iako vi možete, ja sam koristila onu okruglu crvenu posudu koja je pogodna i za pripremanje na štednjaku, a ne samo u rerni. Mnogi od vas je imaju, ne bih sada da reklamiram.
Nakon što su se rebra dobro propirjala, a tekućina skoro nestala, dodajte svinjsku mast i zapecite ih do kraja. Sve u svemu nekih 1 isat i 15 minuta, sve zavisno o mekoći mesa naravno.
Posluživanje
Poslužite toplo uz priloge i sezonsku salatu. Ja sam poslužila njoke od bundeve, pečeni krumpir i pečeno povrće¸ mali dodatak je zelena jabuka, koja se fino slaže uz meso.... dobar vam tek!
50