Pečene paprike kao hladna salata

Papriku treba speći u pećnici ili na gradelama.Ja imam iskustvo da je puno bolja pečena na gradelama ili roštilj tavi.Zašto?

Zato što na taj način ne pušta puno tekućine,a kada se peče u pećnici stvarno pusti jako puno tekućine i bude jako meka i mlohava.E ovaj put sam je i ja pekla u pećnici,i iako je bila dosta meka i mokra u ovoj marinadi je bila prefinog okusa.

Papriku pečemo oko 45-50 min u pećnici zagrijanoj na 200*c.Bez ulja i bilo kakvih premaza,na suho.Čim je pečena pokrijemo je folijm ili poklopcem da se zapari,tako ćemo lakše očistiti njenu kožicu.Nakon pola sata,papriku ogulimo,očistimo od sjemenki i unutarnjih stijenki.Izrežemo je na filete i posložimo ih na neku veću tacnu.

Očišćene filete paprike posolimo,dodamo malo papra i ljute papričice.Dodamo i isjeckani bijeli luk.Sve prelijemo maslinovim uljem.Sada filete možemo složiti u manju zdijelicu ili čak teglicu i ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi.

Poslužiti hladno uz meso,sir,pršut...