Pecipale ili principale, kako god ih zvali, starinsko je pecivo,a u mom domu se uvijek jedu s posebnim guštom;-)
Pecipale ili principale, kako god ih zvali, starinsko je pecivo,a u mom domu se uvijek jedu s posebnim guštom;-)
Sastojci
Priprema
Napraviti kvas s 1 dcl mlake vode i dvije žlice brašna. Neka odstoji 10-15min.
Prosijati kilogram brašna, napraviti udubinu i u nju staviti 2-3 žlice maslinovog ulja i uzašli kvas.
Posebno u 1/2 litre vode ramutiti žlićicu soli, pa i to usuti u brašno.
Smjesu rukama izmiješati i ostaviti pokrivenu da se diže pola sata, a maximalno 1h.
Uzimati komade tijesta, valjkom ih malo kružno razvaljati i peći na tavi u zagrijanom ulju s obje strane.
Gotove pecipale mogu se posuti šećerom ili mazati marmeladom, a onaj tko ne želi slatko može ih jesti sa sirom ili salamom.
Posluživanje
- Ako želite slađe pecipale, u smjesu dodajte šećera po želji.
- Pecipale se mogu raditi i od tijesta koje vam je ostalo od kruha!
- Ako vam je puno raditi od kila brašna, smjesu možete i prepoloviti;-)
17