Peciva od tijesta sa cheddar sirom i pivom

Oba brasna i sol prosij u vecu zdjelu . U manju zdjelu uspi mlijeko i dodaj kvasaci malo meda , pa izmijesaj i ostavi da se napravi pjenica . Ostatak meda , maslac i pivo izmijesaj skupa i doadj brasnu skupa sa uzaslim kvascem , pa umijesi mekano tijesto , nastavi mijesiti 4-5 min , pa tek onda dodaj sir i polako mijesi dok tijesto ne primi sav sir . Tijesto prekrij ubrusom i ostavi na toplom da se udupla u volumenu oko 45 min . 

Uzaslo tijesto prebaci na lagano pobrasnjenu povrsinu i podijeli na 18-20 kuglica . Kuglice slazi u pekac stavljajuci razmak izmedju ili ih kao ja lagano dlanovima i prstima pritisni da dobiju oblik pogacica , slazi na pleh oblozen papirom za pecenje , pa prekrij i ostavi da uzlaze 30 min . 

Uzasle pogacice-peciva premazi sa otpljenim maslacem i pospi sa naribanim sirom , pa peci u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 18-20 min dok lijepo porumene . Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i ostavi da se ohlade . Hladne mozes zalediti ako zelis ili koristi kao peciva za sendvice ili hamburgere .