Peka

Luk i krumpire izrezati na veće kriške, povrće na veće komade. Šampinjone veće prepoloviti a manji mogu ostati cijeli. Češnjak cijeli. Povrće stavi u posudu, pospi sa 1 žlicom vegete, dodaj lovor, ružmarin, prstohvat paprike, biber u zrnu, ulje, voda, ružmarin i sve promiješaj. Na povrće rasporedi hamburger izrezan na 4-5 kom. Posloži meso i posipaj ga ostatkom vegete i soli. Naloži dobru vatru i kad ima dovoljno žari stavi peku na mjesto gdje je gorila vatra. Nakon 45 min okreni meso, za 45min opet i onda još dopeci 30 min i gotovo. To znači da ima 2 otvaranja peke koja moraju biti što brža. Na svakom otvaranju potrebno je okrenuti meso. Ako ga ima podosta kao kod mene, komade mesa koji se nalaze gore treba staviti ispod mesa koje je bilo dolje. Kod zadnjeg okretanja  povaditi pola krumpira pažljivo i staviti ga na vrh mesa. Mora se paziti da sa strane imaš vatru i nakon svakog otvaranja dodaj žar. Žari ne smije biti previše jer se mora uzeti u obzir i temperatura mjesta na kojem je bila vatra. Zadnjih pola sata pečenja može se dodati više žari ako treba. Ako je peka od lima gore i lim dolje, dovoljno je i pola dcl. Vode a na zadnjem otvaranju treba odstraniti pola tekučine. Ako je od gusa treba dodati po 3dcl vode prije i na oba otvaranja.