Pekarske kifle

Zagrijati mlijeko, ulje, jogurt i ocat da smjesa bude mlaka.

U zdjeli izmiješati brašno, šećer, kvasac i sol. Napraviti udubljenje i u njega staviti smjesu sa mlijekom. Zamijesiti tijesto tek da se sastojci povežu.

Tijesto prebaciti na suhu radnu površinu i mijesiti 10-tak minuta. Oblikovati loptu i vratiti u malo nauljenu zdjelu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da tijesto udvostruči volumen, oko 1,5 sat.

Pritisnuti sredinu tijesta da ispuše, pa preokrenuti na suhu radnu površinu. Podijeliti ga na 10 jednakih komada. Svaki premijesiti i oblikovati u lopticu. Složiti na lim obložen papirom za pečenje, pokriti i ostaviti na toplom 30 minuta da kuglice narastu.

Kad su kuglice narasle, svaku razvaljati u dužinu u oblik trokuta. Motati od duže strane ka vrhu, pritom istežući tijesto. Kiflice saviti u oblik polumjeseca i slagati na lim obložen papirom. Pokriti i ostaviti na toplom 30 minuta da narastu.

Prije pečenja, kiflice premazati uljem i po želji posuti sjemenkama sezama. Peći na 180°C 25 minuta ili dok kiflice ne dobiju zlatno žutu boju.