Ove godine smo bas sretni sto se tice jabuka.Nekoliko puta smo dobili po 50-tak kilograma jabuka od prijatelja.Nesto se podijelilo,nesto pojelo i posto mi je zao da propadnu tolike fine jabuke trebalo ih je nekako upotrijebiti..Vec sam 2 puta pravila pekmez od jabuka,tako da sam ovaj put htjela nesto drugacije napraviti.
Ove godine smo bas sretni sto se tice jabuka.Nekoliko puta smo dobili po 50-tak kilograma jabuka od prijatelja.Nesto se podijelilo,nesto pojelo i posto mi je zao da propadnu tolike fine jabuke trebalo ih je nekako upotrijebiti..Vec sam 2 puta pravila pekmez od jabuka,tako da sam ovaj put htjela nesto drugacije napraviti.
Sastojci
Priprema
Jabuke oprati ,oguliti i naribati na krupniju stranu ribeza.Ostviti koru od 6-7 Jabuka na stranu.
Kruske oprati i naribati zajedno sa korom.
Dunje oguliti i naribati.
Ocijediti sok od 2 limuna,i dok ribate voce pospite sa sokom limuna da ne bi potamnilo.
Ostatak limuna dobro operite izrezite na cetvrti i ocistite od kospica ako ih ima.
U veliku serpu staviti polovinu voca i posuti sa polovinom secera.
Dodajte ostatak voca i secera.Dodajte koru od jabuka i izrezane limune.
Staviti na sporet pomijesati i kada pocne da kuha smanjiti na srednju temperaturu i kuhati otvoreno uz cesto mijesanje pazeci da ne zagori oko sat i 30 minuta.
Zatim izvadite koru od jabuka i limune i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 2 sata ili dok se ne zgusne.
Potrebno je cesce mijesati da pekmez da ne bi zagorio.
Teglice u kojima cete drzati pekmez dobro operite i posusite.
Stavite teglice i poklopce na tepsiju i stavite u pecnicu koju ste prethodno zagrijali na 110 stepeni.Ostavite ih da se zagriju u pecnici tridesetak minuta
Sipajte vruc pekmez u vruce teglice(dok sipate pekmez ostatak teglica drzite u ukljucenoj pecnici).
Dobro zatvorite teglice ,okrenite ih naopacke sa poklopcem prema dole i ostavite da se pekmez potpuno ohladi.
Ja u dzemove nikada ne savljam nikakve konzervanse ,tako da ja svoje dzemoveuvijek drzim u zamrzivacu da bi se duze odrzali.
Ja sam od ove kolicine dobila 13 teglica od 250 g,i 2 od 450 grama.
Kako je tebi ispao recept?
6