rađen s vjerojatno zadnjim marelicama na placu..
Sastojci
Priprema
kupite marelice koje imaju svijetlu i neoštećenu kožicu, mogu biti iznutra jako mekane..samo da su zdrave..
očistite koštice, polovice marelica smrvite štapnim mikserom u smjesu, prelijte limunovim sokom, te pospite šećerom.. (možete staviti i više šećera)
kuhajte u što većem loncu da tekućina čim prije isparava..
šprica, peče ali se isplati jer je na kraju fino- pomozite si tako da imate veeeeliku dugačku kuhaču, omotajte krpu oko ruke, nosite masku za ronjenje ;) i sl..
mješajte skoro cijelo vrijeme, dok marmelada ne dostigne željenu gustoću, ja volim da mi je malo gušća, pa se i duže patim ;))
vruću marmeladu nalijte u vruće staklenke -meni su ispale dvije od 0, 5 kg i dobro zatvorite..
staklenke dobro operite i splahnite, te zagrijavajte u pećnici na 150°C dok se skroz ne osuše..
uživajte !!
ljeto 2009.- pojačane količine
rađeno po receptu, pola izmiksala ,pola ostalo čitavih- nakon malo dužeg kuhanja , i komadi su se stopili u fini bistri pekmezić.. provjera gustoće – kapljice se ne razilaze ;) vrijeme je za staklenke..
ispalo mi je 10 (i nešto-skoro 11) staklenki od 0, 5l ;)
Posluživanje
kad sam već odlučila da sam zakasnila za pekmez od marelica i pomirila se da ću imati samo onu teglicu koju mi je darovala tanja.. desilo se da sam na placu natrčala na marelice koje su lijepo izgledale, a skupljale smo se kod coohy za rođkas, a ja sam još jednom htjela praviti tracynu krostatu od marelica koja mi je prošli put malo zagorila..i tako krostata ispadne mljac prefina, a meni ostane 300-400 g marelica koje su bile totalno mekane..rekoh to ziher nitko neće i ja onako ofrlje napravim malo marmelade-ispadne pola čaše-NAJFINIJE marmelade koju sam ikad jela.. možda zato što je tako mala količina, ne znam..ova je ispala dosta slično tako da sam zadovoljna..samo da je ima više ;))))
bez brige i od smrznutih će ti ispasti najnormalniji pekmez.. sve po receptu, samo stavi smrznute marelice drito na vatru da ne stoje na zraku dok se odmrzavaju i ne potamne.. javi kako je ispalo 😉
jeli netko pekao pekmez od zamrznutih marelica i ako je kako mu je ispao naime bila na moru dok su bile friške pa kčer spremala u škrinju ja sad odmrzla i eto pećem pekmez
51