Poznato je da smokve rastu i u sjevernijim krajevima, no da ću od ubranih plodova, sa smokve moga vikendaškog susjeda, spremati pekmez – to nisam mogla ni sanjati. Ipak to se dogodilo danas, nakon berbe smokvi, a moj pokušaj da spojim okus smokve s okusom naranče je uspio. Zato ću sa radošću i zadovoljstvom ovaj recept, nastao sasvim spontano, podijeliti sa vama koji volite čarobne okuse južnog voća.
Poznato je da smokve rastu i u sjevernijim krajevima, no da ću od ubranih plodova, sa smokve moga vikendaškog susjeda, spremati pekmez – to nisam mogla ni sanjati. Ipak to se dogodilo danas, nakon berbe smokvi, a moj pokušaj da spojim okus smokve s okusom naranče je uspio. Zato ću sa radošću i zadovoljstvom ovaj recept, nastao sasvim spontano, podijeliti sa vama koji volite čarobne okuse južnog voća.
Sastojci
Priprema
Oguliti kožicu sa smokava, pa smokve narezati na ploške i staviti kuhati sa 3 dl vode dok ne omekšaju ( 20-30 minuta )
Prokuhane smokve propasirati pa vratiti u posudu za kuhanje.
Kuhati i postepeno dodavati šećer pa kada sve dobro prokuha, dodati sok i naribanu koricu naranče. Sve kuhati još 10-15 minuta, dodati želin pa još malo prokuhati.
Oprane i osušene staklenke zagrijati u pećnici i u vruće staklenke ulijevati još vruće prokuhanu marmeladu.
U alkohol umočiti poklopce i odmah zatvoriti napunjene staklenke
Posluživanje
Nakon današnje berbe križevačkih smokava, kod našeg vikendaškog susjeda, na stablu smokve ostalo je još više plodova
nego lišća. Nastavi li se ovakvo toplo vrijeme, mogla bi se ponoviti berba a uz nju i repriza ovog recepta.
32