Tradicionalni recept za umak od dimljenog lososa podrazumijeva vrhnje. Ali, ja ga ne volim i izbjegavam ga ako ikako mogu! Ali, istovremeno sam luda za dimljenim lososom! Tako umjesto vrhnja, stavim sir Philadelphiju. I još nekoliko sitnica po svom ukusu...
Tradicionalni recept za umak od dimljenog lososa podrazumijeva vrhnje. Ali, ja ga ne volim i izbjegavam ga ako ikako mogu! Ali, istovremeno sam luda za dimljenim lososom! Tako umjesto vrhnja, stavim sir Philadelphiju. I još nekoliko sitnica po svom ukusu...
Sastojci
Priprema
Stavite veći lonac s vodom na štednjak. Kad zakuha, posolite, pa stavite penne i kuhajte prema uputstvima.
U međuvremenu, u široj tavi na malo maslinovog ulja prepržite sitno nasjeckani luk (2 do 3 minute). Nakon toga dodajte sitno nasjeckani losos, smanjite vatru i dinstajte još minutu, dvije. Maknite s vatre i dodajte sir. Dobro pomiješajte.
Kad je tjestenina kuhana, procijedite i ostavite šalicu vode u kojoj se kuhala. Vruće penne istresite u tavu s lososom i vratite na vatru. Po potrebi dodajte vodu od kuhanja. Miješajte dok ne dobijete kremasti umak. (Ne ostavljajte dugo na vatri, tek 30tak sekundi.)
Vruće penne pospite nasjeckanim koprom i naribanom koricom limuna.
Posluživanje
Poslužite odmah, trčeći, vruće!!
31