Nisam u mogucnosti doci do medvedjeg luka/sremusa, pa sam iskoristila mladi cesnjak koji je od prosle godine ostao u zemlji i ovog proljeca niknuo obilato. Iskoristila sam ga u ovaj pesto umjesto medvedjeg luka/sremusa.
Nisam u mogucnosti doci do medvedjeg luka/sremusa, pa sam iskoristila mladi cesnjak koji je od prosle godine ostao u zemlji i ovog proljeca niknuo obilato. Iskoristila sam ga u ovaj pesto umjesto medvedjeg luka/sremusa.
Sastojci
Priprema
Mladi cesnjak i persin dobro oprati, posusiti od vode. Pinjole na suhoj tavi malo preprziti, dok ne dobiju boju. Ja sam pravila sa orasima i nisam ih przila.Cesnjak malo
skratiti i zajedno sa ostalim sastojcima staviti u blender ili food procesor. Miksati dok ne dobijete kremastu smjesu. Zaciniti sa soli i paprom po vasem ukusu.
Gotov pesto puniti u ciste teglice, vodeci racuna da je gornji dio teglice ( otvor ) cist. Nasuti maslinovo ulje odozgo, tako da je pesto prekriven, jer ovdje maslinovo ulje sluzi kao konzervans od kvarenja pesta. Zatvoriti i cuvati u hladnjaku. Svaki put kad uzimate pesto, koristite cistu zlicu, tako cete izbjeci da bakterije dospiju u pesto i samim tim mu produzavate vrijeme trajanja. Drzite otvor teglice cist nakon sluzenja pesta i vodite racuna da ga uvijek prekrijete sa novom kolicinom maslinovog ulja, cime takodje produzavate vrijeme trajanja.
Posluživanje
Ako zelite produziti vrijeme trajanja ili ako pravite vecu kolicinu, pesto mozete i zamrznuti. Ja ga zamrznem u zjelicama koje su predvidjene za pravljenje leda.
3