....Fil za pide postoji u hiljadu varijanti, s mesom, bez mesa, sa sirom, bez sira, s povrcem il bez, uglavnom, pide su zahvalne za ekperimentisanja s ukusima, a meni se posebno svidja sto im i velicinu mozete prilagoditi, tako da svako dobije svoju pidu u tanjir ;) Prijatno! Uzivajte u turskim pidicama....
....Fil za pide postoji u hiljadu varijanti, s mesom, bez mesa, sa sirom, bez sira, s povrcem il bez, uglavnom, pide su zahvalne za ekperimentisanja s ukusima, a meni se posebno svidja sto im i velicinu mozete prilagoditi, tako da svako dobije svoju pidu u tanjir ;) Prijatno! Uzivajte u turskim pidicama....
Sastojci
Priprema
Umesiti meko testo od sastojaka za testo i ostaviti ga pola sata do 45 minuta da naraste i udupla se (ugrejati mleko s secerom, jaje umutiti viljuskom sa soli, te pomesati s mlekom i kvascem, jogurtom i mas. uljem, pa dodavati brasno postepeno ).... potom ga podeliti na zeljeni broj i svako parce testa razvuci u duzinu vise.... kao na slici.
... te filovati s pripremljenim filom (na malo ulja proprziti luk, dodati meso i prziti zajedno, pred kraj przenja dodati isecen paradajz i papriku, malo aleve, soli i bibera po ukusu, persuna i kasiku paradajz sosa, kratko prodinstati sve i skloniti s ringle)... preklopiti stranice testa i spojiti dobro na krajevima (vidi fotku), testo ce se jos bolje zalepiti ako ga malo premazete jajetom na spojevima....
i da, mali tip, bolje razvuceno testo staviti odma u tepsiju u kojoj ce se peci i tu ga filovati i 'sklapati' da se ne bi posle mucili s prenosenjem vec nafilovanog u tepsiju....
Premazite pide jajetom, i pecite na 200 stepeni dok ne dobije boju, paziti da se ne prepeku....
Posluživanje
Kao sto rekoh u uvodu, filovati ih mozete i po svojoj zelji, dodavati i oduzimati po ukusu, sto se tice ovog fila, dekorativniji ce biti sigurno ako papriku uzmete zelenu ili zutu, umesto crvene kao ja :)
sto se testa i brasna tice, koristila sam meko brasno, i kazem otprilike pola kile, nisam merila, al lako moze biti i maloooo manje od pola kile, vodite racuna da testo bude meko a ne pretvrdo umeseno.... najbolje je uvek brasno dodavati postepeno i pazljivo te cete vec pod rukom osetiti kad je taman....
Prijatno!
8