Moj profil

Pijane lignje i integralni rižoto Dijetalna ishrana XXVIII

75 minuta
21

Lignje pjane ko čep, a kuvarica… :D onako :P

Lignje pjane ko čep, a kuvarica… :D onako :P

Sastojci

za
Pijane lignje
2 veće glavice crnog luka
3 kašike maslinovog ulja
2-3 struka svježeg vlašca
500 g smrznutih liganja
150 g pelata
2,5 dl dobrog Cabernet-a
3 sitno sječena sušena paradajza iz ulja
začini: so, lovorov list, ruzmarin, crni biber, aleva paprika
Integralni rižoto
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
4 čena bijelog luka
1 žuta paprika
1 srednja šargarepa
povrtni bujon kod mene voda u kojoj su se skuvale šparoge i koprive
100 g pelata
začini: so, biber, lovorov list
i naravno parmezan
A uz ovo…
100 g barenih šparoga (divljih)
100 g barene koprive
200 g barene zelene
2 kom sušenog paradajza iz ulja
malo soli
nekoliko maslina

Priprema

1.

Krenuti od rižota – pošto je integralna riža u pitanju, trebaće joj malo više vremena, nego običnoj. Na malo maslinovog ulja propržiti luk, šargarepu, papriku. Dodati rižu, pržiti, miješati i povremeno zalivati bujonom. Neka se na tihoj vatri dinsta, uz povremeno dolivanje bujona, oko 35 minuta. Tada dodati pelate, pa po ukusu posoliti i dodati još začina po želji. Na sasvim tihoj vatri neka se ukrčka još 10-ak minuta, povremeno protresti šerpu. Kad je riža gotova, dodati rendani parmezan, promiješati i poklopiti.

2.

Obariti zelenu “olovka” boraniju u slanoj vodi i ocijediti je. Ja sam tu dodala obarene šparoge i koprivu, sitno isjeckane. Posuti maslinovim uljem, zaliti limunovim sokom i po želji dodati nekoliko nasjeckanih maslina i, čisto da “razbije” toliko zelenilo, nekoliko sjeckanih sušenih paradajza.

3.

I na kraju pripremamo glavnu stvar, lignje. Na maslinovom ulju, na srednjoj vatri pržuckamo crni luk sa listom lovora. Dodamo i nasjeckan bijeli luk i ruzmarin. Kad je luk postao “staklast”, dodamo na krupno narezane lignje, pržimo nekoliko minuta, uz stalno miješanje, pa dodamo pelate i crno vino. Protresemo šerpu i ostavimo da se ukrčka 10-15 minuta. I to je to :)))

Posluživanje

Usput, naravno, kako vam je taj već načeti Cabernet pri ruci, pijucnite pomalo, čisto zagrijavanja radi… I nakon ručka opet malo zalijte vinom… ihaaaaaaa :)))))))))))

  • Integralna-riza(2)
  • Lignje(2)
  • Dijetalna-ishrana(1)
  • Predlog-za-rucak(1)

18

woooow

ammybish, drago mi je da ti se dopalo. hvala što si me podsjetila na ovo fino jelo. 🙂

ja nisam imala pri ruci crno vino,naslo se nekog bijelog davno zaboravljenog,vjerovatno od partyja sto je ostalo..super jelo.Prvi put sam lignje pravila i eto postavila sam sliku kako je ispalo..

Ovako je ispalo drugima