Pijani šaran suvim šljivama, brusnicama i pirinčem

Očišćenog šarana od 1,5 kg oprati hladnom vodom, dobro posušiti papirnim ubrusima, i zatim posoliti i vegetom namazati spolja i iznutra. Zaseći sa obe strane, u te useke staviti samleveni persun i beli luk, a ostatak u unutrašnjost šarana. Staviti na papir za pečenje, premazati uljem i toploj rerni peći na 200 oko 2o minuta.

Dok je šaran u rerni, jednu šolju pirinča dobro isprati i sa tri šolje vode i malo ulja, soli i vegete kratko prokuvati oko 5 min .

Prokuvani pirinač poslagati oko šarana. I peći zajedno sa šaranom jos 20 min.

Posle 40 min pečenja dodati jednu kesicu suvih šljiva, jednu šaku brusnica i poređati po pirinču i peći još 5 minuta.

Kada je šaran pečen nakon 45-50 min preliti šarana i pirinač sa  3dl belog vina. Vratiti u rernu da ispari alkohol i nakon toga uživati u plodovima svoga rada. Prijatno!