Moj profil
sasha62
8.7.2008.

pikantna rebarca

10
sasha62
8.7.2008.

Sastojci

1 kg rebaraca
so
biber
ulje
2 luka
3-4 cesna belog luka
1 supena kasika sirceta
1 supena kasika senfa
3 supene kasike kecapa
1 supena kasika pirea od paradajza
1 supena kasika brao secera (ako vam je dostupan, a ako nije, moze i beli)
1/5 male kasike djumbira u prahu

Priprema

1.

Rebarca dobro posoliti i pobiberiti. Sloziti u namazanu tepsiju i peci oko pola sata na 225 stepeni. Ugrejati ulje u serpi, dodati luk, beli luk pa sve lepo proprziti, dodati sve ostale sastojke, smanjiti vatru, pa sos jos malo krckati.

2.

Preliti preko polupecenih rebaraca, poklopiti sa aluminijskom folijom, pa peci na smanjenoj temperaturi od 175 stepeni oko 75 minuta. Skloniti foliju, pa peci jos 15 minuta otklopljeno.

3.

Sluziti sa baget hlebom i mesanom salatom.

Posluživanje

Primetila sam da puno ljudi ne zna kako da cuva senf. Nisam ni ja znala dok nisam pre 15-ak godina posetila jednu fabriku senfa, gde su nas naucili kako se senf cuva. Senf ne moze da se pokvari, ako se cuva u ormaru, znaci nikako u frizideru. Razlog je to, sto senf ima za konzervans cisto sirce. Sirce se podigne iznad senfa i tako ga cuva od kvarenja. U frizideru se sva jela jako isuse, a narocito sirce, koje je dosta lako hlapivo. Kad ono nestane, senf nema vise sta da cuva, pa on pocrni i pokvari se.

  • Meso(1)

6

ih zima, sta ja onda da kazem, jutros bilo 12 stepeni

Hvala na poucnome savjetu u svezi senfa. Svakako o nasoj se kuci senf nece nikada pokvariti niti u firizideru jer ga volimo cak kao i namaz. Rebarca odlicna, recept mi se jako svidja. Bas lijepo obzirom da je ovdje zima, moze u nedjelju za rucak uz malo pecenih krumpira i salatice. Hvala :-)

i jesu jako ukusna, imaju nesta azijatsko u sebi, valda zbog kombinacije sirceta i secera. Sto se tice duzine pecenja.. nije to puno. Narocito sto se rebarca, posle pokrivanja sa sosom, peku pokrivena aluminijskom folijom. Meso bude meko i ukusno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)