Evo još jedne varijante punjenog pileta, finooo, a ja ću vam prenijeti i moja iskustva, neće vam biti žao, a na umaku kojeg ima dosta možeta spremiti i mlince, za svaki slučaj, ne zbog okusa nego zbog količine priloga ....
Evo još jedne varijante punjenog pileta, finooo, a ja ću vam prenijeti i moja iskustva, neće vam biti žao, a na umaku kojeg ima dosta možeta spremiti i mlince, za svaki slučaj, ne zbog okusa nego zbog količine priloga ....
Sastojci
Priprema
Pile oprati i nasoliti
Nasjeckati sitno luk, peršin i bosiljak
Zakuhati 3 jušne žlice vina sa 1/2 temeljca
Na 1 žlici maslaca popržiti luk, opranu rižu,
dodavati tekućinu dok ju riža ne popije
U skuhani rižot dodati jaja, peršin,bosiljak, parmezan i začiniti do kraja
Nadjenuti pile, zatvoriti čačkalicama ili koncem
Premazati preostalim maslacem ili nekom drugom masnoćom, podliti sa malo vode i staviti peći u pećnicu na 200 C, oko 1h 15 min
Podlijevati preostalim temeljcem i vinom
Pečeno pile staviti na toplo da se odmori cca 20 minuta
Procijediti umak i odmastiti (na višku masnoće možete napraviti npr. oko 250 gr mlinaca)
Zakuhajte umak ako želite, dodajte vrhnje, brašno pomješano s maslacem (škrobno ne morate miješati s maslacem)
Posluživanje
Narežite na lijepe komade, priložite još i mlince ako ste ih pravili, i servirajte uz vruć umak i salatu od crvenog radića ...
20