Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 13o°C.
Na zagrejanom ulju, u tiganju koji može u rernu, pržiti luk da počne da se karamelizuje, pa izručiti na papirni ubrus.
Usitniti piletinu (odvojiti batake a karabatake preseći uz kosku), posoliti, pobiberiti i propržiti da dobiju zlatno smeđu boju. Izvaditi je iz tiganja na odgovarajući tanjir i poklopiti.
Na istom tiganju pržiti luk i šargarepu pa dodati i beli luk, kada zamiriši, doliti konjak, sastrugati dno tiganja da se odlepe ostaci od prethodnog prženja,
Vratiti meso, sa sokovima koje je pustilo, slaninu, vino, temeljac, timijan, sačekati da provri, poklopiti i staviti u rernu na
40 minuta.
Pomešati otopljeni maslac sa brašnom, dodati umaku zajedno sa pečurkama pa vratiti u rernu na još 15 minuta.
Posluživanje
Poslužiti sa pireom od krompira, šnitom domaćeg hleba i čašom dobrog crvenog vina.
Kako je tebi ispao recept?
5