Sastojci
Priprema
U posudi za kuhanje na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu i češnjak.
Dodati sitno rezan pileći šnicel, pileću prsnu kost, sitno ribani celer i krupno ribanu mrkvu (kad ribam mrkvu, ribam je pod kutom od otpr.45° tako da budu što duže trakice). Popržiti par minuta da piletina pobijeli pa uliti hladnu vodu. Odmah ubaciti krumpir rezan na četvrtine, sol i vegetu.
Kuhati dok krumpir ne omekša.
Kad je krumpir omekšao, izvaditi ga, ugrubo propasirati vilicom i vratiti u juhu.
Izvaditi prsnu kost, odvojiti sve komadiće mesa, usitniti i vratiti u juhu.
Odmah dodati i cvjetove brokule, dinstane gljive i koncentrat rajčice.
(U manjoj tavi otopiti maslac pa ubaciti gljive rezane na listiće. Dinstati dok se gljive ne posuše pa ubaciti u juhu).
Kuhati još 15-tak minuta, dodati papar i vrhnje za kuhanje i čim juha uzavre, maknuti sa vatre i poslužiti.
7