Pilece cufte u sosu od sampinjona

Praziluk i crni luk iseci na kockice, sargarepu oljustiti i izrendati na krupno rende, sampinjone iseci na listove, a beli luk sto sitnije iseckati.

Hleb potopiti u malo vode, potom ga dobro ocediti i izmrviti.Piletinu samleti na masini za mlevenje.

U odgovarajucoj posudi sjediniti mlevenu piletinu, imrvljen hleb, jaje, praziluk, beli luk, mlevenu papriku i sargarepu. Dodati mesavinu zacina i dobro izmesati.

Pripremljenu masu za cufte vaditi nauljanom kasikom i spustati u vrelo ulje. Prziti najpre sa jedne, potom sa druge strane dok ne porumene. Potom ih izvaditi iz masnoce i ostaviti na toplom.

Posebno na malo ulja proprziti luk kako bi postao slatkast, dodati sampinjone i dinstati dok sampinjoni ne omeksaju, a suvisna tecnost ne uvri.

Zatim posuti brasnom, promesati, sipati pilecu supu i kuvati na umerenoj vatri mesajuci sve vreme dok ne dobije odgovarajucu gustinu (kao jogurt).

U pripremljen sos dodati senf i zacine po ukusu pa promesati.

Pred kraj kuvanja dodati cufte i sve zajedno kuvati 10 minuta.

Ja sam na kraju dodala jednu kiselu pavlaku..moze, a i ne mora..