Moj profil

Pileći odresci u pikantnom umaku

43

Sočni pileći odrezak u ukusnom, pikantnom umaku, uz prilog po želji može biti brz, jednostavan i vrlo ukusan ručak. Savršeno paše uz pire krumpir, njoke, rižu, tjesteninu, pa čak i palentu.

Sočni pileći odrezak u ukusnom, pikantnom umaku, uz prilog po želji može biti brz, jednostavan i vrlo ukusan ručak. Savršeno paše uz pire krumpir, njoke, rižu, tjesteninu, pa čak i palentu.

Sastojci

3 filea pilećih prsa
po potrebi soli
po potrebi Vegeta
ZA UMAK
( ili ½ kokošije ili povrtne kocke za juhu rastopljene u vodi )
po želji sol i papar
po želji čilija u prahu
1 - 2 žlice sitno sjeckani peršinov list

Priprema

1.

Svaki file pilećih prsa prerezati  ploštimice, cijelom širinom  na 2 dijela.

Odreske lagano istući, ne previše, samo toliko da deblje dijelove stanjimo na debljinu ostatka odreska.

Odreske poškropiti uljem, posoliti, posipati sa Vegetom i dimljenom crvenom paprikom. Dobro izmiješati da se svi odresci cijeli oblože začinima i uljem. Ostaviti da odstoji par minuta.

2.

Na vreloj tavi, i srednje jakoj vatri na vrlo malo ulja ( oko 1-2 žlice ) popržiti pileće odreske prvo sa jedne strane. Kad se počne bijeliti sa gornje strane okrenuti odreske i peći dok ne dobiju boju i sa te strane.

3.

Odreske izvaditi na tanjur i ostaviti da se malo odmore dok pripremamo umak. Smanjiti vatru na minimum. Na ostatke od pečenja u  tavi izliti vino i pustiti da malo ispari. Zaliti sa polovicom jušnog temeljca i pustiti da prokuha. Kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.

U ostatku temeljca razmutiti brašno i ukuhati u umak miješajući.  Po želji dodati malo čilija.

4.

Kuhati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Ako u umaku ima grudica procijedite ga kroz gusto cijedilo i vratite na vatru.

Odreske vratiti u umak i ostaviti da se krčkaju oko 10 minuta. Ugasiti vatru i obilno posipati sjeckanim peršinovim listom.

Poslužiti uz prilog po želji.

  • Piletina(2)
  • Isprobati(1)
  • Pikantni umak(1)
  • Sto danas kuhati(1)
  • Glavno jelo*(1)

3

Odlično jelo! Moja kći voli jako pikantno jelo, to bi bilo nešto za nju. Slijedeći puta šaljem ti ju na ručak 🤢.

Da, sada vidim da nisam navela koju kocku za juhu treba koristiti. Ja isto koristim kokošiju kocku za juhu, ali u nedostatku kokošje, može se koristiti i povrtna kocka. Sad ću to ispraviti.

lepi odresci i odličan ručak, samo bih ja koristila pileću supu umesto goveđe..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)