Još jedno jelo iz mog djetinjstva, koje sigurno nisam jela desetag godina, a u nedostatku ideja za rucak, ispalo je to :) ... Jedina mana je ta, što se želučići moraju dosta dugo kuhati, ali se ne treba nešto puno paziti :)
Još jedno jelo iz mog djetinjstva, koje sigurno nisam jela desetag godina, a u nedostatku ideja za rucak, ispalo je to :) ... Jedina mana je ta, što se želučići moraju dosta dugo kuhati, ali se ne treba nešto puno paziti :)
Sastojci
Priprema
♦ Želučiće izvaditi iz pakiranja i staviti u toplu vodu i dobro ih još očistiti i oprati. Narezati na sitnije komadiće.
♦ Očistiti glavicu luka i narezati na kockice (ne moraju bit prepresitne 5mm*5mm) i baciti na ugrijano ulje i posoliti prstohvatom soli. Dinstati dok malo ne popusti, pa onda ubaciti komadiće želudaca. Začiniti po želji ostalim začinima. Staviti i komadić celara. Svako malo podlijevati vodom da želuci budu pokriveni i da se kuhaju.
♦ Dugo dinstati, oko 1 sat i onda očistiti mrkvu, presjeći ju po sredini i narezati na komadiće debele oko 3-4 mm tako da se dobije kolutić po pola. Zajedno kuhati još oko pola sata, tj. dok se mrkva ne skuha. Podliti s nešto više vode.
♦ U maloj posudici umiješati brašno i vodu i dodati u želuce da bi se dobilo još safta. Dobro promiješati da se ne stvore grudice i proluhati još par minuta
♦ Poslužiti uz pire krumpir ili tjesteninu po želji.
11