Piletina iz Toskane sa špinatom (Tuscan Chicken)

Pripremite sastojke: Izrežite pileća prsa na kriške ili malo veće kocke. Izrežite i svježi, oprani špinat. Prvo na ulju zapecite piletinu - ako volite rumenu, pecite je sa obje strane dok ne porumeni. Ja sam je pekla na roštilj tavi pa je poprimila one lijepe prugice. Zatim je izvadite na tanjir a u tavu dodajte ili malo putera za bolji ukus ili još malo ulja pa dok se još nije previše zagrijalo dodajte izgnječeni ili sitno isjeckani bijeli luk. Promješajte par puta pa dodajte špinat i odmah zatim paradajiz. Ja nisam koristila cherry paradajiz kako u original receptu piše, već obični veliki paradajiz izrezan na na kriške, koji sam prvo bacila na roštilj tavu da pokupi sokove od mesa. Kada ste dodali i paradajiz u tavu, dodajte i već pečeno meso, začinite i pustite da se krčka dok ne omekša i sve se sjedini (nekih 15ak minuta). Na kraju dodajte 2 kašike kisele pavlake, izmješajte tek toliko da se stvori saft i nakon par minuta smaknite sa vatre. U original receptu stoji vrhnje za kuhanje, ali je meni vrhnje prejako.