Za veći broj obroka, brudet pravite od cijelog pileta ili pozicije koja vam se sviđa.
Za veći broj obroka, brudet pravite od cijelog pileta ili pozicije koja vam se sviđa.
Sastojci
Priprema
Na zagrijanom ulju dinstati kapulu rezanu na listiće.
Kad zastakli, dodati blago posoljene zabatke. Pržiti na umjerenoj vatri dok ne porumene sa svih strana, oko pola sata. Kapula će sasvim omekšati i postati ljepljiva pa pripaziti da ne prigori.
Ubaciti sitno rezan peršin i češnjak. Miješati dok češnjak ne zamiriše, pa podliti bijelim vinom.
Kad alkohol iz vina ishlapi, dodati sjeckane pelate, lovorov list, ružmarin, papar i vodu.
Kuhati poklopljeno na laganoj vatri pola sata.
Poslužiti uz palentu.
Napomena: Pravila sam i sa bijelim pilećim mesom. Za 2 osobe je dovoljno 400-450 g mesa.
4