Piletina sa spanacem i ricotta sirom

Treba kupiti nešto veće komade bijelog pilećeg mesa. Zarezati nožem, kao što je prikazano na slici tako da napravimo što dublje "džepove" ali vodeći računa da meso ostane u jednom komadu. Nakon toga, meso posoliti, pobiberiti i lagano posuti ljutom mljevenom paprikom. Ukoliko ne volite ljuto, možete koristiti slatku mljevenu papriku.

Spanać operite i kratko propržite na maslinovom ulju, tek toliko da svene. Posolite i sklonite sa ringle. Sačekajte 2-3 min da se malo ohladi (tek toliko da prestane para da izlazi iz njega). nakon toga dodajte ricotta sir i promiješajte.

Sada uzimajte kašičicom po malo smjese od spanaća i ricotta sira i stavljajte u džepove koje ste napravili na mesu.

Prebacite tako pripremljeno meso u pleh u kome ćete ga peći i koji ste prije toga podmazali sa malo maslinovog ulja.

Na kraju preko mesa narendajte gaude. Ja sam procijenila da je to oko 100gr a vi narendajte tako da meso bude pokriveno kao na slici. Na kraju preko sira pospite još malo ljute paprike.

Ubacite u rernu koju ste prethodno zagrijali na 200 stepeni i pecite oko 40 min (ovo zavisi od toga kakva vam je rerna). U svakom slučaju kad sir porumeni vidjećete i sami da je gotovo.

Ja sam kao prilog imala kuvani krompir ali vi možete staviti i nešto drugo po želji. Meso izrežite i vidjećete kako lijepo sve izgleda na tanjiru. Uz zelenu salatu i čašu dobrog vina, uživajte!