Ovo jelo nastalo je u trenutku inspiracije, moji su oduševljeni, pogotovo David, jer obožava Curry, stoga recept posvećujem baš njemu. ( On je naravno dodao još puuno Currya u svoj tanjur)
Ovo jelo nastalo je u trenutku inspiracije, moji su oduševljeni, pogotovo David, jer obožava Curry, stoga recept posvećujem baš njemu. ( On je naravno dodao još puuno Currya u svoj tanjur)
Sastojci
Priprema
Meso skinuti sa kosti, kosti staviti u posudu sa povrćem za juhu posoliti i neka se lagano kuha dok vi pripremate ostalo.
Meso izrezati na sitne kockice, začiniti s dvije velike jušne žlice Vegete,paprom, curiyem i kurkumom (c. i k. u količini koju vi volite, ja 4 puta posipam iz boćice sa začinom) dobro rukom promješajte.
U velikoj tavi zagrijati ulje i na tri puta ispeći meso da se blago zazlati, nemojte nikako staviti sve odjednom jer će se meso kuhati, a ne peći.
Svaku turu mesa vaditi šupljikavom žlicom, neka se ulje ocijedi...
... na ulju od pečenja prodinstati luk, češnjak i papriku, sve sjeckano na sitne kockice, podliti sa temeljcem koji je vruć..kada je postalo staklasto posipati sa sodom bikarbonom i dinstati kratko dok ne postane kremasto.
U luk kada ga dinstam uvijek stavim malo sode bikarbone, na vrhu noža, lakše je probavljiv, to vrijedi i za kuhanje graha.
...dodati pečeno meso, šeflju temeljca, neka krčka 5 minuta, kada se temeljac iskuhao dodati brašno, ružmarin, dobro promješati, neka se malo zapeče...
...dodati jedno kiselo vrhnje, promješati i dodati temeljca u količini koja vam odgovara, a da nije suviše rijetko ili gusto - nego baš kako vama odgovara.
Dotjerajte okus, dodala sam još malo currya i kurkume te na kraju sjeckani peršin. Ako želite možete dodati još temeljca i prokuhati 5-10 minuta maksimalno.
Posluživanje
Poslužila sam ovo odlično jelo sa
13