Fino pečena piletina sa puuuuno umaka . . .
Fino pečena piletina sa puuuuno umaka . . .
Sastojci
Priprema
Pripremimo veće komade piletine - batake, karabatake, bijelo meso.
Komade piletine posolimo i pobiberimo po ukusu. Zagrijemo 2 žlice maslinovog ulja i na njemu popečemo meso, tek toliko da uhvati koricu. Poberemo piletinu u drugu posudu i pokrijemo da ostane vruća.
U istoj posudi gdje smo popekli meso, prepržimo sitno nasjeckan luk. Na luk dodamo žlicu maslaca i narezane šampinjone sa bijelim lukom i propržimo "na naglo".
Dodamo senf i zalijemo pilećim temeljcem. Probamo umak i po potrebi dodamo soli i bibera. Preko poredamo pileće meso i istresemo saft koje je meso pustilo.
Posudu prebacimo u pećicu za 30 minuta, koju smo ugrijali na 220 stepeni. Nakon pola sata, dodamo vrhnje za kuhanje, obilno pospemo nasjecanim peršunom i vratimo u pećicu još za 10 minuta.
Poslužimo sa prilogom po želji .
Posluživanje
Dobar tek !
44