Najbolji pindjur koji sam ikad jela i jedinog koji pravim je mog devera Bore, velikog domacina i dobrog coveka od koga sam naucila da pravim zimnicu a i dobre tanke pogace!
Najbolji pindjur koji sam ikad jela i jedinog koji pravim je mog devera Bore, velikog domacina i dobrog coveka od koga sam naucila da pravim zimnicu a i dobre tanke pogace!
Sastojci
Priprema
8 kg. paradajza posuriti vrelom vodom oljustiti i iseci na komade sa sve semenkama staviti da se kuva, kad provri dodati 400 gr. vinskog sirceta 2 k. soli, 4k. secera. Kuva se da ispari voda treba da bude gust.
6 kg. paprika ispeci, oljustiti, iseckati ili cepati. Dodaju se u ukuvani paradajz, po zelji dodati i ljute moze i sveze, sipati pola litre ulja, kuvati 1 sat. Ako papriku niste ocedili ona ce pustiti vodu pa morate da kuvate malo duze, ali ja predlazem da papriku ispecete dan ranije oljustite i stavite da se cedi.
Kad, se ukuva paprika dodati seckan list celera, persun i beli luk i kuvajte jos 10 minuta.
Sterilisite tegle i u vruce tegle sipati vruc pindjur, poredjajte tegle u rernu na 100 stepeni jedno sat vremena. Ostaviti preko noci u rerni da se ohlade, iseci celofan koliki je otvor tegle, sircetnu kiselinu od 8o % sipati u tanjiric i provuci celofan pincetom stavljati u tegle dobro zatvorite.
Kako je tebi ispao recept?
23